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時令鮮菓系列


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時令鮮菓系列


紅心土芭樂

皮綠肉紅的討喜果貌,需要絕對適地的種植環境,
盛產季於「秋分處暑」的節氣時期.稀有的紅心土芭樂品種,
兼具紅芭樂的軟綿口感,以及土芭樂的芬芳野味,
彼此相互映襯下更添風味.

土芒果

農曆年後陸續開花結果的臺灣土芒果,
果粒小而香氣濃郁集中,熟成後果肉多汁,
在甜蜜中散發令人陶醉的強烈野香氣息,層次清新難忘.
特地保留的果實纖維,為「土檨仔」的個性真實呈現.

愛文芒果(非季節暫不供應)

選用「在欉黃」自然套袋熟成的愛文芒果,
耐心等待果實成長,並趁著趨近紅熟期立即採收,
不僅保留經典的酸甜滋味,纖細而扎實的果肉再搭襯濃濃芒果香,
完全勾勒出與艷夏纏綿的熱情.

鮮萃鳳梨

南國日照長氣溫炎熱,砂質土壤適宜鳳梨栽種,
獨家挑選結實飽滿甜度適中的果肉製作,
乘著舒適淡雅的果酸,引領出冰淇淋清新的鳳梨香.
屏東臺農17號金鑽鳳梨與6-10月限定的土鳳梨搭配採用,呈現最佳品質與風味.

檸檬梅

屏東為臺灣檸檬的故鄉,適切的生長氣候與種植技術,
使其天然香氣、酸度與多汁的特色揚名海內外.
在地品種選用,搭配自家釀製、一年一期的脆梅,
為檸檬的清爽增添口感.

黃金百香果

捨棄了價格實惠、坊間常用的濃縮果汁,使用天然的百香果,
香氣表現上格外自然獨特.堅持原汁萃取並與基底完美比例搭配,
使每一口迴盪嘴裡的真實果酸與特地保留的果實內籽,
彼此畫龍點睛.

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生乳系列


生乳系列


香醇生乳

屏東在地小農每日鮮擠生乳取用,歷經高溫殺菌,
保留牛奶最純粹的營養價值,
使用最簡單的天然原料,產生最純粹的濃醇味

桑椹優格

取用屏東在地小農生乳,玉米三巷工坊特選菌種製作生乳優格,
搭配高雄大樹鄉無農藥桑椹,
迴異於市售使用人工香料、色素,以人工逐粒篩選,
保留完整果實,風味酸甜清爽

萬丹特選紅豆

屏東萬丹鄉土壤肥沃,乘著南臺灣全年充足的日照,
產出的紅豆粒粒飽滿、不空心,皮薄紅亮,
熬煮熟化後質感酥鬆,搭佐自家以生乳製作的私房紅豆牛乳,
香氣濃郁,重現傳統味

特濃花生

選用生仁飽滿油脂豐富的花生粒,源自沙質土壤與陽光充足的雲嘉平原,
透過慢火焙炒處理,懷舊香氣四溢而無油耗味,
磨製後保留較粗顆粒與自製私房花生牛乳融合,
入口層次無窮.

黑芝麻

嚴選優質黑芝麻,以古法柴燒溫火烘焙翻炒,
將濃郁香氣封存再經多道水洗工序去除雜質,
最後使用低溫法磨製,保留黑芝麻營養價值,
香氣繞樑而無苦味,添增冰淇淋濃郁吮指口感.

米歇爾.柯茲 巧克力

法國頂級可可莊園,秉持60年的種植技藝與製作經驗,
精選黑巧克力使用,濃稠的可可糊含量,
進一步提升冰淇淋滑順口感,
藉黑巧克力的微苦風味,延續了入口後的回甘後韻.

 

三地門.德文 精品咖啡豆

三地門德文部落地處海拔800至1200公尺間,
咖啡豆種植自日據時代至今已有上百年歷史,
因獨特氣候條件使其有溫醇個性,精選法式烘焙曼特寧為基底製作冰淇淋,
香氣濃烈口味厚實,搭佐德文咖啡細磨顆粒齒間留香,
為入口醇厚的風味錦上添花.